不锈钢厨房设备在餐饮行业中，使用频率是相当高的，只要商家在营业，那就会有使用。在商用厨房中，对设备的材质要求也很高。普遍采用的是不锈钢材质，因为不锈钢具有防火、耐高温、耐磨、耐酸碱、卫生等特点，而且与厨房整体比较搭配美观。接下来，小编就分享一些关于不锈钢设备保养的小窍门。

一般油污的轻微污渍：温水加洗洁精，用海棉或软布擦洗便可。

变色：白醋加热后擦洗，擦洗后要用干净的温水彻*底漂洗;脂肪或烧焦粘糊的食物，用百洁布加百分之5-15苏打粉浸泡20分钟待食物软*化后擦洗。

保 养 要 点

1.锅具煮食后必*须及时清洗，不能让污染源分*解氧化,这样会增加清洗的难度。

2.避免用含氯的清洁剂。

3.不用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂白 粉、次氧酸钠等进行清洗。

4.避免用带油腻的抹布去擦拭，每次清洗后必*须用温水彻*底漂洗去洗涤剂，因很多洗涤剂本身带有一定腐蚀性物质，若残留会对锅体产生侵蚀。漂洗后，须用干净的手巾擦干锅身。

5.注意火焰不要超过锅底底盘，以免导致锅具发黄或发黑。

6.不要长时间干烧锅体，持续干烧会导致锅具损坏。

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